Tandır Dürüm Nasıl Yapılır?

TANDIR DÜRÜM NASIL YAPILIR ??? #food #lezzet #yemektarifleri #foodie #foodlover #yemek #kavurma #bbq​

Tandır Dürüm Nasıl Yapılır?

Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tandır dürüm, yumuşacık tandır ekmeği içerisinde servis edilen etin, soğanın ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanır. Özellikle sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan bu tarif, doyurucu yapısı ve eşsiz aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Tandır Dürüm İçin Malzemeler
Et Harcı İçin
500 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Dürüm İçin
4 adet tandır ekmeği veya lavaş
1 adet kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
Sumak
Domates dilimleri
Yeşil biber
İsteğe bağlı turşu
Tandır Dürüm Nasıl Yapılır?
1. Eti Pişirin

Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip yüksek ateşte mühürleyin. Etler suyunu bırakıp çekince ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.

2. Baharatları Ekleyin

Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave ederek etler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

3. Soğan Salatasını Hazırlayın

Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. Üzerine sumak ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştırın.

4. Ekmeği Isıtın

Tandır ekmeğini veya lavaşı tavada kısa süre ısıtarak yumuşatın.

5. Dürümü Hazırlayın

Ekmeğin içerisine pişmiş etleri yerleştirin. Üzerine soğan salatası, domates ve biber ekleyin.

6. Sarıp Servis Edin

Dürümü sıkıca sarın ve sıcak olarak servis edin.

Tandır Dürüm Yapmanın Püf Noktaları
Kuzu eti kullanıldığında daha yoğun bir tandır lezzeti elde edilir.
Eti kısık ateşte uzun süre pişirmek lokum gibi yumuşak olmasını sağlar.
Sumaklı soğan, dürümün vazgeçilmez tamamlayıcısıdır.
Lavaşı servis öncesi hafif ısıtmak dürümün dağılmasını önler.
Servis Önerisi

Tandır dürümü yanında;

Ayran
Közlenmiş biber
Turşu
Çoban salata
Acılı ezme

ile servis edebilirsiniz. Bu şekilde restoran lezzetinde bir menü hazırlayabilirsiniz.



[caption id="attachment_4110" align="alignnone" width="300"] TANDIR DÜRÜM NASIL YAPILIR ??? #food #lezzet #yemektarifleri #foodie #foodlover #yemek #kavurma #bbq[/caption]

TANDIR DÜRÜM NASIL YAPILIR ???​